Receta de patas de pollo fácil.

Receta de patas  de pollo fácil.







Ingredientes para dos personas:



- 1/2 kilo de patas pollo
- una hoja de laurel
- sal
- pimienta
- ajo
- cebolla
- una guindilla Cayena
- vino blanco
- agua
- perejil picado seco
- aceite de oliva







Receta de algo que ya casi nadie hace y que sin embargo están riquísimas.
Una oportunidad de recuperar lo de siempre, los platos sencillos, sanos, bueno y  baratos.


Las patas hoy en día las venden ya en los grandes supermercados, pero si no,se pueden encargar en cualquier carnicería o pollería.


Suelen venir ya limpias solo a falta de quitarle las uñas, si no vinieran peladas se cuecen en agua hirviendo por diez segundos y se pelan. Esto sería lo más difícil en caso de que tuviéramos que hacerlo.



Se corta ajo y cebolla muy finita y se pone en una olla rápida con el aceite la guindilla y la hoja de laurel.


Se fríe hasta dorar.


Se añaden las patas y la sal que queramos a gusto.


Damos dos o tres vueltas.


Echamos un vaso de vino blanco u agua hasta cubrir
Espolvoreamos un poco de perejil.


Cerramos la olla rápida y dejamos cocer 10 minutos.
El resultado es realmente exquisito.
Altamente recomendable y muuuuy barato.

Receta de cordero asado fácil

Receta de lechazo asado fácil.

Receta muy sencilla y riquísima para degustar un lechazo como Dios manda.

Ingredientes para dos personas:
- un cuarto de cordero lechal
- tres dientes de ajo
- 1/2 litro de vino blanco
- una hoja de laurel
- manteca de cerdo ibérico
- patatas (1/2kilo)
- sal gorda

Se pone a calentar el horno a unos 200 grados.

Mientras se pelan las patras y se cortan en rodajas gorditas.
Se ponen las patatas en el microondas por 7 minutos aproximadamente.

Se cortan los dientes de ajo por la mitad y se unta el cordero con ellos.
Se unta también de manteca.

Se ponen las patatas en el fondo de una cazuela de barro se pone encima el cordero.
Se rocía el cordero con el vino y se rellena de agua hasta que casi toque el cordero.
Se ponen los ajos que usamos antes en el fondo junto con la hoja de laurel .
Se echa la sal por encima generosamente.

Se mete la fuente al horno por unos 29 minutos, hasta que dore, se saca y se le da vuelta.
Le echamos sal por este lado y lo metemos al horno otra vez hasta que esté lado este Dorado unos 10 minutos.

Y ya está, fácil y buenísimo.

Receta de alitas de pollo al ajillo facil

Receta de alitas de pollo al ajillo fácil.

Ingredientes para dos personas:
- Medio kilo de alitas de pollo
- Cuatro dientes de ajo.
- Una guindilla seca
- Perejil picado
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

Esta es una recta fácil, rápida, barata y que queda riquísima.


Se pelan tres  dientes de ajo y se cortan en cubitos muy muy pequeños y se reservan.

El otro diente de ajo se echa entero con piel junto con la guindilla en una sartén con el aceite suficiente para freír las alitas.

Cuando esté chisporroteando, bien caliente echamos las alitas y las freímos hasta que empiezan a dorar por un lado cuando estén doradas por este lado le damos la vuelta y echamos el ajo picado.

Se fríe todo junto hasta que se doren los ajos.

Echamos una pizca de sal a gusto.

Casi cubrimos con vino blanco y dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte durante unos 5 minutos.

Espolvoreamos por encima el perejil, damos unas vueltas y apagamos el fuego.

Lo chorreamos con un poco de vinagre, si es de jerez, mejor y a comer. Exquisito!!!